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Almond'22 Blanche de Valerie

Almond'22 Blanche de Valerie
Prezzo:
da € 3,50

Descrizione

Birra chiara e leggermente opalescente, brassata utilizzando cereali biologici locali (segale e saragolla). La Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri.vFu introdotto in Abruzzo dalle popolazioni protobulgare Altzec nel 400 d.C. che provenivano dall’Egitto. La stessa denominazione Saragolla risulta costituita dalle parole SARGA=giallo e GOLYO=seme e significa letteralmente “giallo chicco”. Rispetto agli altri grani duri contiene una più alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali. Non presenta la tipica acidità delle blanche e risulta invece morbida ed abboccata. Il finale è secco e delicatamente speziato grazie anche all'aggiunta di un raro pepe (una varietà del Nero di Sarawak) coltivata da un singolare personaggio nelle foreste del Borneo. Si sposa molto bene con i crudi di pesce, il sushi e la tempura di verdure.

Scheda Tecnica


Stile: Blanche  Colore: Giallo Paglierino Chiaro   Gradazione Alc.: 4,5%

Temperatura di servizio: 8-10°C.  Fermentazione: Alta

 

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