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Manerba Hop'n'Roll

Manerba Hop'n'Roll
Prezzo:
€ 3,40

Descrizione

"Hop'n'Roll" è una birra dal basso tenore alcolico nata per far  conoscere i profumi  ammalianti che i luppoli americani sanno donare alla birra. E' una birra ad alta fermentazione dall’aromaticità ricca ed intensa prodotta esclusivamente con luppoli provenienti dall’Oregon (Villamette  Valley) e dallo  stato di New York (Yakima Valley). Essendo le American pale ale delle reinterpretazioni con luppoli autoctoni delle blasonate Pale ale anglosassoni, importiamo i malti direttamente dall’Inghilterra  per produrre la nostra Hop'n'Roll. Inoltre, per renderla ancora più tipica, utilizziamo un’acqua ricca di solfati come è usuale in Inghilterra per questa tipologia di birre ed ammostiamo i malti in infusione ad un solo step come tradizionalmente si faceva. Se le caratteristiche del mosto dolce possono essere considerate il tratto d’unione in termini brassicoli tra i 2 continenti, i profumi agrumati e resinosi dei luppoli americani, forti e talora pungenti sono lo spartiacque che ne separa nettamente gli stili. In bollitura e successivamente durante la maturazione a freddo della nostra Hop'n'Roll aggiungiamo in 6 dosaggi copiose quantità dei fiori di quest’unica pianta aromatica. I loro oli essenziali e resine amare doneranno al nostro prodotto un profilo organolettico innovativo, fino a pochi anni fa difficilmente rintracciabile sul vecchio continente. Un’ultima nota sul lievito: un ceppo di lievito americano viene da noi fatto propagare in Italia per fermentare la nostra vera American pale ale.

Il colore rivela in pieno la tipicità delle Ale americane: ambrato scuro, di buona limpidezza ed intensità. Colpisce da subito l’abbondanza della schiuma: la sua ritenzione sul bicchiere fa presagire ad un’abbondante luppolatura. Al naso si percepiscono immediatamente i fragranti profumi agrumati e resinosi dei luppoli americani. Notevole è la loro intensità, ben  supportata  da ampi profumi da malto tipo caramello e Crystal. In bocca la birra è moderatamente carbonata, è di corpo medio e il suo bilanciamento è spostato verso il luppolo. Pienamente è raggiunto l’obbiettivo di mettere in risalto la peculiare carica aromatica di questi luppoli. Con forza si fanno sentire durante  tutto il percorso degustativo per regalare infine un amaro intenso e gradevole.

Scheda Tecnica


Stile:
 American Pale Ale  Colore: Ambrata Scuro   Gradazione Alc.: 4,7%

Temperatura di servizio: 8-10°C.  Fermentazione: Alta


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